Conseils pratiques pour profiter du temps des fêtes sans engraisser

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Conseils pratiques pour profiter du temps des fêtes sans engraisser

Par Paul Boisvert
Le temps des fêtes est une période faste en repas copieux de toutes sortes. C’est tout un défi de résister aux excès pour quiconque cherche à bien manger et à surveiller son poids. Voici quelques conseils qui vous aideront à mieux gérer les festivités de fin d’année sans trop de conséquences sur votre poids corporel.

Le temps des fêtes, de par sa connotation familiale et culturelle, crée un environnement alimentaire fait d’occasions gustatives et savoureuses difficiles à éviter: chocolats fourrés, pâtisseries maison, tartes diverses, pâtés à la viande, patates pilées, sauces généreuses, canapés, fritures etc.; tout cela dans une atmosphère propice à la consommation: musique, plats colorés, lumière tamisée, bols de nourriture posés ici et là, prêt-à-servir… Ce n’est tout de même pas une raison pour vous priver des petits plaisirs de cette période de réjouissances. Les quelques stratégies qui suivent vous aideront à mieux gérer les envies sans culpabiliser. C’est une question de compromis.

Stratégie pour résister à la tentation
Comment résister à la tentation quand on vous offre des plateaux de hors-d’œuvre appétissants pour l’œil et le palais? Plutôt que de vous servir chaque fois que le plateau passe, ne goûtez qu’une seule fois à chacune des variétés. Puis faites votre choix. Et resservez-vous une seconde fois de votre canapé préféré…  en essayant de ne pas choisir le plus calorique tel que la mini quiche. Il n’y a aucune limite aux crudités de légumes, mais méfiez-vous des trempettes. Trempez-y vos légumes plutôt que de vous servir du légume comme cuiller! Choisissez aussi les moins riches, préparées par exemple à base de yogourt.

Mangez avec modération
Fixez-vous des limites raisonnables. Cela ne veut pas dire de vous priver de la tourtière de belle-maman ou du ragoût de pattes de votre sœur… Il s’agit de déguster un peu de tout, mais en portions raisonnables, suffisamment pour ne pas accepter une seconde assiette. À moins que vous demandiez qu’on vous serve de petites assiettées. Et faites une bonne place aux légumes: ils vous rassasieront sans apporter trop de calories! Le principe est le suivant: mangez jusqu’à ce que vous soyez rassasié –et non pas gavé.

Buvez avec modération
Le choix des consommations influence grandement la quantité totale d’énergie ingérée durant une soirée.  Il est préférable de choisir un alcool sur glace ou un verre de vin plutôt que des apéritifs sucrés et caloriques qui ouvrent l’appétit. Si vous choisissez une boisson gazeuse, demandez la version diète. Il est tentant d’abuser de l’alcool. Pour y résister, je vous conseille de prendre un verre d’eau pétillante aromatisée au citron ou à l’orange ou un soda diète au début de la soirée. Puis, durant la soirée, alternez alcool et eau en quantité égale, en sirotant vos consommations lentement. Vous éviterez ainsi de vous déshydrater, et préviendrez la gueule de bois du lendemain.

Prenez votre temps
En mangeant lentement, vous apprécierez mieux la nourriture et en prendrez moins. Il faut environ 20 minutes après avoir mangé pour se sentir rassasié. Si vous dévorez à toute vitesse, vous accumulerez inutilement les calories. Que vous mangiez de la poitrine de dinde bien juteuse ou une tranche de bûche de Noël, prenez le temps de savourer chacune de vos bouchées.

Ne sautez pas de repas
C’est tentant de sauter un repas quand on sait qu’on va grignoter toute la soirée. C’est une chose qu’il faut éviter, sinon votre organisme surcompensera au repas suivant. À défaut de quoi vous ferez inévitablement des excès en soirée. N’oubliez pas par exemple de prendre un déjeuner chaque matin. Il est préférable de prendre une collation ou un petit repas de 3 à 5 heures avant la réception, de manière à ne pas arriver affamé à la fête et ainsi perdre le contrôle sur la nourriture qui vous est offerte.

Trouvez du temps pour votre entraînement
La période des fêtes chambarde votre routine habituelle. Les horaires de gymnase ou de piscine doivent être repensés en fonction des déplacements, des rencontres familiales et des congés fériés. D’autre part, c’est une période propice à l’activité physique, car vous avez plus de disponibilité. En plus de vous permettre de brûler les calories accumulées la veille, vous gérerez plus facilement le stress subi lors de cette période intense de l’année. Profitez-en pour faire des activités dehors que vous ne faites pas régulièrement comme la marche, la raquette, les glissades, le patinage, le ski alpin ou le ski de randonnée, avec des amis ou des membres de votre famille. Faites-en donc une priorité à votre agenda.

Équilibrez le poids sur une semaine
Ne soyez pas trop exigeant envers vous-même si vous faites des excès à l’occasion. Quand la nourriture est disponible en abondance et que l’esprit est à la fête, il n’est pas réaliste de chercher à respecter son régime à la lettre. Le temps des fêtes est une période de réjouissances et il ne faut pas se priver des plaisirs d’exception. Essayez plutôt de maintenir votre poids plutôt que d’en perdre. Il est possible ainsi d’alterner entre deux jours de festivités par deux jours de régime amaigrissant.  Les gens prennent de toute façon environ 1 livre (0,5 kg) en moyenne durant la période de Noël. Il sera donc relativement facile de reprendre le contrôle de votre poids en vous accordant une semaine de régime au début janvier.

Joyeuses Fetes,

Paul Boisvert, PhD
Votre coach minceur dévoué

Sources:
Plaisirs santé 
Extenso 

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VIDÉO – Capsule Alimentation Santé: déjeuner en croisière

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par Paul Boisvert, PhD, coach minceur, docteur en kinésiologie

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CAPSULE ALIMENTATION SANTÉ MINCEUR: les portions de pâtes
Par Paul Boisvert, PhD, Coach minceur, docteur en kinésiologie

Pates-capsule-youtubeComparaison de la valeur nutritive de 3 portions de pâtes à servir au repas
(50g ou 1/2 tasse, 75g ou 3/4 tasse, 100g ou 1 tasse);
pour 1 portion de pâtes de 50g sèches (125 ml) pour 1 personne, j’obtiens:
1 tasse de pâtes cuites, 185 calories, 2 portions de glucides

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