7,2.99  RECETTE SANTÉ:
PAIN DE VIANDE SANTÉ DE PAUL BOISVERT
Par Paul Boisvert, PhD, Coach minceur, docteur en kinésiologie

Pain de viande avec avoine, quinoa, graines de chia, germe de blé, fromage cottage, coulis de tomates aux poivrons

Ingrédients :
Fromage Cottage (qui remplace la boîte de crème de champignons)
1.5lb de bœuf haché maigre
½ tasse d’avoine (gruau) ou son d’avoine ou de germe de blé
( en remplacement de la chapelure de pain)(fine)
1 oignon rouge haché finement
1 poireau haché finement
½ tasse de fromage cottage 1 ou 2%
1 œuf battu
2 cuil à thé de persil
½ cuil à table de thym
1 cuil à table de graines de Chia entier ou de chanvre
1 cuil à table de Quinoa
1 cuil à table de germe de blé grillé
1 cuil à table de légume vegetable grillé Club House
Mélange d’assaisonnement sans sel Mrs Dash
1 cuil à table de sauce Worchestershire ou bovril au bœuf
Sel et poivre au goût.

Sauce:
une tasse de Coulis de Tomates,
petits oignons français
des olives vertes ou noires au gout
Optionnel: revenir un poivron et 1 oignon et les ajouter à la sauce tomate

Préparation : Mélanger tous les ingrédients sauf l’œuf que l’on ajoutera seulement à la fin.
Une fois les ingrédients mélanger, ajoutez l’oeuf et bien mélanger à nouveau.
Mettre dans un moule à pain au four ou autre plat comparable.
Cuire au four durant 45 minutes à 350 F.
Donne 4 à 6 portions.

Avant la fin de la cuisson:
SAUCE: Ajouter une tasse de Coulis de Tomates avec épices et petits oignons français râpé et mélangez…que vous mettrez sur le dessus de votre Pain de Viande 15 minutes avant la fin de la cuisson. Le Pain de Viande absorbera ce coulis de tomates en fin de cuisson.

Servir avec légumes et pomme de terre bouillie, cuite au micro-onde, rissolée ou grillée au four.

Un délice au goût… et des restants pour les lunches