produits frais, fromages, charcuteries et boulangerie. Seront-ils santé tout en étant à bas prix? On peut se poser la question.
L’approche distincte de WalMart pour le Québec est à surveiller, surtout dans une perspective de guerre de prix, de marques maisons santé, d’étiquetage des emballages, d’allégations santé, d’offre alimentaire santé avantageuse (fruits et légumes à bas prix?) et de lutte contre l’obésité.
Toutefois, dans le contexte Québécois, l’offre de fruits et légumes frais variés et à bon prix est déjà une approche marketing en force dans les différents géants de la distribution alimentaire (Métro, Loblaws-Maxi, Sobeys-IGA). WalMart pourrait alors opter pour une guerre des prix mais en offrant seulement un choix limité.
Sans oublier la politique de réduction de sel, de sucre ajouté et de gras saturé et trans dans les aliments transformés, ceux-là même qui ont généré des profits considérables pour WalMart aux USA.
WalMart a un pouvoir d’achat énorme. A ce titre, il est donc en mesure de dresser un cahier de charges exigeant pour ses fournisseurs du point de vue de la reformulation de la qualité des aliments que l’on voudrait davantage santé.
- 1) Un MEILLEUR choix d’aliment transformé n’est pas nécessairement un BON choix.
- 2) La meilleure initiative de Wall Mart sera de réduire le prix des fruits et des légumes. Cette mesure est la seule qui pourrait faire une réelle différence ou un réel impact sur le comportement des consommateurs.
La compétitivité dans le secteur de l’alimentation est déjà féroce au Québec. L’arrivée de WalMart demandera des ajustements au niveau de l’offre qui risque fort de morceler davantage. Espérons que cela se fera en faveur du consommateur.
Revue de presse:
augmentation du poids de ses résidents de 1.5 lb et obésité de 2,3% La Presse 13 fév
politique d’achat local 30% des F&L de fournisseurs québécois en 2013 La Presse 13 fév
. seront-ils santé?
défi: rendre la poire plus attrayante que le sac de chips, même à prix égal?
Il était temps ! Espérons que le programme de Walmart US s’appliquera intégralement ici a réagi Paul Boisvert… La Presse
| Mathieu Bélanger | Le Droit
Paul Boisvert, PhD, PEC (CSPE), kin
Docteur en sciences de l’activité physique (PhD), Kinésiologue
Expert-analyste sur l’obésité, la nutrition et l’activité physique dans les médias
Coordonnateur de la Chaire de recherche sur l’obésité de l’Université Laval
Paul Boisvert, PhD, docteur en kinésiologie
Coach Minceur en perte de poids santé
Expert-analyste sur l’obésité, la saine alimentation et l’activité physique
http://coachpoidssante.ca
